2026世界地球日｜起源、主題、響應，永續飲食一次看懂

營養師陳蓉樺

2026-04-21

面對氣候變遷、生物多樣性流失與資源耗竭等各項議題，環境保護已不再只是口號，而是每個人從日常生活中都能實踐的行動。

世界地球日除了減塑、節電、資源回收等生活實踐，其實「飲食選擇」也是影響地球的重要關鍵之一。

那麼，世界地球日的源起是什麼？2026年的主題「地球力」又代表什麼意義？我們可以如何從飲食出發，為環境帶來正向改變？本文將帶你一一瞭解。

快速導覽：

世界地球日是什麼？
世界地球日的由來
2026年世界地球日主題：地球力 Our Power,Our Planet
你吃的食物，也可以影響環境｜C3、C4與CAM植物差異
一起響應世界地球日｜油芒與永續飲食
從飲食實踐世界地球日

世界地球日是什麼？

世界地球日為每年的4月22日，被視為全球最具代表性的環境保護節日之一。這一天，來自約192個國家、超過10億人共同響應，透過淨灘、植樹、減塑、節能與環境教教育等方式，一起守護我們的家園「地球」。

世界地球日的核心精神強調「全民參與」。環境保護不只是政府或企業的責任，更可以從每個人的日常選擇開始，將微小的行動累積起來，帶來真正的改變。

世界地球日的由來

1969年美國加州發生聖塔芭芭拉漏油事件，這場重大環境災害引發社會大眾對環境議題的關注。隨後，世界地球日的創辦人尼爾森（Gaylord Nelson）於1970年向全國媒體發表在大學校園舉辦環保講座的想法。

1970年4月22日，約有2000萬名美國人橫跨東西兩岸進行大規模的遊行示威，並達成了達成了罕見的政治結盟，得到各方的支持，成為現代環境運動的重要里程碑。

第一個地球日不只促成「美國國家環境保護局（Environmental Protection Agency）」的成立，也促成《潔淨空氣法》、《潔淨水法》、《瀕危物種法案》通過。隨著時代演進，世界地球日逐漸擴展為全球性運動，並持續關注不同環境議題[1]，例如2021年主題為「Restore Our Earth」；2024年則聚焦「Planet vs. Plastics」，而在2016年地球日46週年之際，《巴黎協定》也於同年正式生效，象徵全球對氣候行動的進一步承諾。

2026年世界地球日主題：地球力 Our Power,Our Planet

2026年世界地球日延續「Our Power, Our Planet」主題，並以「地球力」作為核心概念，強調地球與人類之間相互依存的關係。在全球化與氣候變遷的影響下，環境系統彼此緊密連結，如空氣污染會跨越國界、水系統跨越多個地區，而一個地區的基礎設施中斷都可能影響其他地區的市場、貿易和生計。

「地球力」涵蓋了地球所提供的多種支持力量，包含：

• 知識力：幫助我們理解自然規律基礎

• 森林力：為無數物種提供棲息地的水源和土壤

• 海洋力：全球氣候調節的關鍵角色

• 食物力：提供生物仰維持生理機能的營養來源

所有力量的關鍵，最終都需透過人類的「行動力」來回應。換句話說，地球持續滋養我們，而我們也可以透過日常選擇與實際行動來回饋地球，形成正向循環[2-3]。

在眾多環保行動中，飲食往往被忽略，但其實影響深遠。農作物的種植方式、水資源使用、碳排放與運輸過程，都與環境密切相關。因此，選擇更永續的食物來源，也是一種具體的行動方式。其中，「C4植物」正是近年備受關注的作物類型。

你吃的食物，也可以影響環境｜C3、C4與CAM植物差異

植物行光合作用時，會利用陽光把二氧化碳和水轉成糖類，作為生長所需的能量來源。依據型態可以大致分為三種：三碳（C3）植物、四碳（C4）植物和景天酸代謝（CAM）植物。

其中，CAM植物具有在夜間吸收二氧化碳、白天再進行光合作用的特性，有助於減少水分散失，因此多為沙漠或熱帶雨林的植物，像是仙人掌、龍舌蘭、鳳梨科植物和其他多肉植物。

研究顯示，C4植物通常具有較高的水分利用率，常見的C4植物包括甘蔗、玉米、小米、高粱等[4]。由於其耐熱、耐旱且資源利用效率較高的特性，使C4植物在氣候變遷與永續農業的討論中，被視為更具潛力的糧食來源。

一起響應世界地球日｜油芒與永續飲食

在台灣，有一種較少被認識的C4植物「油芒」。油芒是台灣原生的傳統穀物之一，過去常見於原住民族的飲食文化中，是重要的主食來源；然而，隨著飲食型態改變與精製穀物的普及，油芒曾一度淡出日常餐桌。

由於油芒具備良好的環境適應能力，能在相對嚴苛的環境中穩定生長，因此也被譽為「超級未來食物」，這獨特的米糧不只成為健康飲食的新選擇，更被視為應對氣候變遷、維持糧食安全的永續作物之一，並逐漸被納入健康飲食與在地食材的選擇之中。

從營養角度來看，油芒屬於全穀雜糧類，與白米相比，保留了較多的膳食纖維、礦物質及維生素。膳食纖維有助於消化道蠕動，同時也是益生菌的營養來源。

此外，油芒不僅可作為日常飲食的一部分，其農作廢料也可以用獨特的再生處理技術，轉化為其他生活材料，進一步提升資源利用效率，像是利用油芒稻梗再製成收納罐。當我們在日常生活中有意識地做出選擇，不只是為了自身，也是在回應環境永續的需求。

從飲食實踐世界地球日

就從一餐開始，實踐「Our Power, Our Planet」，累積每一次小小的改變，不必多麼巨大，只要從一餐的選擇、一項食材的替換開始。

每一次有意識的決定，都是在為環境減輕負擔，今年的地球日，讓我們從日常的一餐出發，以更有意識的選擇，共同支持一個更溫柔、更具韌性的未來。

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