「益生菌」怎麼吃？營養師教你飲食搭配益生菌加乘功效

腸道是人體最大的免疫器官，腸道內的微生物群，即腸道菌不僅可以幫助消化代謝，更在免疫防禦上有著舉足輕重的地位。腸道菌的健康狀態影響著整體免疫功能及身體健康。隨著對腸道健康認識的提升，益生菌的重要性逐漸受到關注。想起每次到各社區做營養衛教講座時，我最常問的問題是「有在吃益生菌的朋友舉手」通常都會有部分聽眾舉手，但是當我進一步提問「為什麼要吃益生菌呢?益生菌有什麼優點?」大家開始出現不確定的表情。

益生菌該怎麼吃?可以和什麼食物一起吃?成為民眾們最常詢問的幾項問題，今天我們一起來來解答。

什麼是益生菌?
益生菌是一類對人體有益的微生物，主要存在於腸道中維持腸道菌群的平衡。益生菌的作用包括:

• 改善腸道健康
  益生菌能夠抑制有害菌的生長，維護腸道的微生態平衡，減少腸道問題的發生。
• 提升免疫系統
  益生菌能夠刺激免疫細胞的活性，增強免疫系統的功能，使身體更抵抗病菌入侵。

以上兩點是普遍對益生菌的認識，但其實近幾年的研究還有發現益生菌還可以幫助我們調節情緒及睡眠。



飲食搭配益生菌加乘功效

• 膳食纖維助益生菌繁殖：
  選擇富含膳食纖維的食物，如糙米、燕麥、豆類，不僅提供益生菌所需的營養，還促進其在腸道的定居，加強腸道微生態。
• 增加發酵食品攝取：
  優酪乳、酸菜等發酵食品含有天然的益生菌，與補充品協同作用，強化腸道微生態，提升益生菌的效果。
• 避免過度攝取糖分及高度加工食品：
  過度攝取糖分可能刺激有害細菌的生長，影響腸道微生態的平衡。高度加工食品通常含有較多化學添加物，這些成分可能對益生菌產生不利影響。
   

益生菌的優點多，但最重要的還是養成好的飲食習慣。千萬別認為自己有在補充益生菌就可以日常飲食毫無節制，因為高油、高糖或是化學添加物過多的加工製品都是可能會破壞腸道菌叢，反而失去補充益生菌的意義。

建立均衡飲食結構注重飲食多樣性，創造良好的腸道環境，使益生菌在腸道中發揮最大的益處。 這些建議可融入日常飲食，提高益生菌的效果，同時促進腸道健康。

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