如何利用藥食同源調養脾胃，改善消化問題?

水能載舟，亦能覆舟；在《黃帝內經》裡，飲食養生方面的智慧，主要有「飲食有節」「飲食不節」「不時不食」「藥食同源」等重要的理論。

「飲食有節」：飲食要有節制，才能保證身體健康。
「飲食不節」：飲食沒有節制會導致疾病的發生
「不時不食」：就是遵循自然之道，吃東西應要按照時令、季節。
「藥食同源」：食物不僅可以填飽肚子，同時也能夠防治疾病。

從古自今，飲食與生活息息相關，從古代我們的老祖先打擸為生，直到開始畜牧，耕種，每家每戶自給自足。隨著科技日益進步，肉類、海產類、農產品類各項取得都非常便利，現在有很多地方根本不需要擔心每天的糧食品項是否足夠。尤其在台灣，各式各樣的食材，在傳統市場、超級市場亦或是便利商店都可以取得；還有各式各樣的餐廳可以選擇。

但也就是因為生活太便利，現代人常常過度飲食，也就是中醫所謂的「飲食不節」的情形；因過飽導致脾胃撐脹，就會出現「傷食」的情況。

臨床症狀除了胃腹脹、胃腹悶的表現外，嚴重的還有食慾不振、噁心嘔吐、胃食道逆流、排便不順、便秘等情況。有些人因工作關係三餐不定時，加上吃飯速度較快，有可能導致消化不良。

另外，生活節奏快、精神緊張、容易焦慮、工作壓力等精神因素，也會造成胃腸消化不良的症狀。多數有消化不良問題的人，並不會有像是胃發炎或是胃潰瘍等明顯的器官傷害症狀，但上腹部不舒服的感覺卻會影響當事人的生活、情緒與工作狀況。
 

那平常如何利用藥食同源的觀念來調養脾胃，進而改善消化不良的問題?

1.    飯前可食用適量的平性或溫性水果；例如鳳梨（平性）、梅子（平性）、木瓜（溫性）。也可以在煮飯時適量加入食材運用；使用鳳梨（糖醋排骨）、梅子（梅子蒸排骨）、木瓜黑木耳絲（泰式拌醬）入菜，這些水果含有適量的消化酶，可以增加胃腸道的消化功能，並且可以滋潤腸道，緩解食積、便秘等作用。

2.    酸中透辣可幫助開胃解膩，幫助消化。例如︰酸辣湯。 

3.    蔬菜可幫助消化，但建議煮熟吃，盡量避免生食；因生吃蔬菜令脾胃寒冷，影響消化。例如︰生菜沙拉。

4.    平常腸道保養的健康食品，可選擇益生菌。

5.    如有個別需要針對體質飲食的問題，可向中醫師請教。

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