抗氧化有感，啟動肌膚循環機能「玫瑰多酚」喚醒你的美麗

你知道在台灣的最南端，有一片土地在每年的都會盛開著嬌豔欲滴的紅玫瑰，不僅可以作為觀賞用途，竟還能作為料理來享用嗎?

台灣食用玫瑰花中因為帶有「玫瑰多酚」這項營養素的酸澀口感和雅緻香氣，加上花青素含量高，在料理色澤上還可以有藍色、紅色、紫色等色澤變化，所以常被用於甜點、飲品或是料理用途，幫助增加食物的風味並解除油膩感。玫瑰花除了食材運用廣以外，還有特殊營養保健功效，快跟著我們一起揭開玫瑰花的神秘面紗吧。

玫瑰花中的營養素有哪些?

玫瑰花的營養多集中於花瓣部位，它含有豐富的營養素像是玫瑰多酚、維生素C、花青素和有機酸等物質，這些天然存在的營養物質是我們人體無法自行合成，必需要靠「吃」才能辦法補充，特別是「玫瑰多酚」屬於水溶性營養素，在身體作用期短也容易被代謝，想要補充的人建議長期穩定的補充才能獲得明
顯的保健效果。

在深入了解玫瑰多酚前，我們先來看看多酚對人體的好處是什麼?

多酚類是一種植物在生長過程中用來保護自己抵抗紫外線、預防病蟲入侵所產生的保護因子總稱，它的型態有許多像是常聽到的花青素、玫瑰多酚等都屬於多酚類營養素，當我們吃到含有多酚的植物時就會被身體轉化成對抗體內氧化壓力的天然保護力，尤其像是作息不正常(如熬夜)、飲食不當、長期陽光曝曬或老化等因素導致的氧化壓力，都可以有效的減緩傷害。

多酚對人體有相當多好處，2021年的科學實證也指出攝取多酚類對人體的抗菌、抗氧化、抗發炎等生理機能具有絕對關聯性，所以像是玫瑰多酚這樣的營養素，不僅是一種天然的抗氧化劑，更能堪稱是對健康有益的植物力量!另外，若是想補充多酚類營養的人也建議搭配維生素C一起使用，效果更加乘!

具有抗氧化潛力的營養素-玫瑰多酚

含有多酚的食物常出現在我們日常生活中的各色蔬菜及水果中，像葡萄、莓果類、綠茶中都是多酚含量較高的食物，但近期還有一項具抗氧化潛力的食材就是「玫瑰花」，研究發現可食用玫瑰花中的「玫瑰多酚」抗氧化力竟比綠茶多4倍、比紅葡萄多22倍，比白葡萄多出40倍，且玫瑰中的維生素C含量還比金黃色奇異果高出1.4倍，因此玫瑰花的特殊之處就在於同時擁有玫瑰多酚和維生素C雙重功效，對於想養顏美容、降低私密感染、延緩衰老等問題的人來說，是個很不錯的潛力食物!

我們整理了玫瑰多酚對身體的平衡5項益處:

1. 強化身體抗發炎能力:

攝取玫瑰多酚能強化身體抗發炎能力，減少反覆感染發炎或身體慢性發炎的風險。

2. 美顏活力抗氧化:

玫瑰多酚的抗氧化能力比起綠茶多酚、紅葡萄或白葡萄等常見的多酚食物都要高出許多，且玫瑰同時富含維生素C的加乘效果，能減少我們從飲食(如吃油炸物/甜食等)、生活型態(熬夜)、外出日曬等氧化傷害，讓我們保持美顏活力。

3. 維持消化道機能穩定

多項研究都指出多酚對於維持消化道機能或者腸道菌叢微生物有正向幫助，所以多攝取像是玫瑰多酚這類型食物能調節消化道細菌叢生態，還可以使我們排便順暢。

4. 維持酸化好環境

玫瑰多酚可以幫助維持消化道或是泌尿道的酸性環境外，讓身體內的有益菌存活率提升，降低有害菌附著，穩定菌叢生長環境。

5. 輔助維持膠原蛋白

玫瑰花裡除了有玫瑰多酚外還有豐富的維生素C，能輔助體內膠原蛋白生成和穩定，增加我們身體內外的潤澤彈力。

最後提醒大家，使用玫瑰這項食材時也要留意烹飪溫度，需小於30-40℃才不會破壞「玫瑰多酚」這麼好的營養素。另外，想在飲食中強化身體的抗氧化力的話也可以透過玫瑰搭配每餐中增加1份蔬菜或1份富含維生素C的水果一起食用，讓保養從日常飲食做起，由內而外喚醒美麗與自信!